½ kg de lomo
2 cebollas moradas
3 tomates
1 morrón verde
Perejil o cilantro
½ taza de vinagre
½ taza de salsa de soya
Sal y pimienta
Papas fritas c/n
Receta rica y fácil de preparar Lomo Saltado
El Lomo Saltado o salteado es una comida muy fácil de hacer y deliciosa, típica de la cocina peruana.
Antiguamente se lo llamo también Revuelto de Lomo.
Cortar el lomo en tiritas y dorar en un wok o sartén con un poquito de aceite.
Incorporar cebolla cortada en juliana, cubitos de morron y los tomates cortados en 8 y sin pepitas.
Saltear un minuto, salpimentear, y agregar vinagre y salsa de soya.
Incorporar al wok papas fritas bien crujientes y el perejil picado.
Entreverar bien y emplatar.
