1 papa mediana por persona
1 diente de ajo
Aceite
Sal y pimienta
Receta muy fácil de hacer un Pure Rustico de Papas con cascara
Lavar muy bien las papas y ponerlas a cocinar con la cascara en una olla con agua hirviendo.
El tiempo de cocción dependerá del tamaño de las papas, estando prontas cuando las podamos pinchar con un tenedor con facilidad (la cocción puede llevar entre 20 y 40 minutos). No es necesario que queden demasiado blandas.
Retirar de la olla y colocar en un bowl, y con la ayuda de un pisa papas o tenedor aplastar.
En un mortero agregar un poquito de aceite y aplastar bien el ajo hasta dejarlo una crema.
Incorporar el ajo al puré, salpimentar y agregar un poco de aceite. Mezclar y servir.
