2 tazas de harina
1 taza de azúcar
200g de manteca
3 cucharaditas de polvo de hornear
4 huevos
½ taza de cognac
100g de nueces
200g de fruta confitada
100g de pasas de uva sin semillas
1 cucharadita de vainilla
Receta simple de preparar un rico Budín Ingles
En un bowl colocar la azúcar, la manteca blandita y batir.
Mientras seguimos batiendo ir incorporando los huevos de a uno, el cognac, vainilla, y seguir hasta dejar homogéneo.
Agregar el polvo de hornear y la harina tamizada. Continuar batiendo.
Poner las frutas, las pasas de uva, nueces picadas y mezclar bien.
Volcar la preparación en una budinera enmantecada y enharinada hasta cubrir la mitad.
Llevar a cocinar al horno a 150º, aproximadamente 1 hora. Comprobar con un palito que este cocido.
Retirar de la budinera y dejar que se enfrie.
