Receta Empanadas Caprese caseras
1 docena de tapas para empanadas
2 tomates
250g de queso muzzarella
Hojas de albahaca c/n
2 cucharadas de aceite de oliva
Aceitunas negras a gusto
Sal y pimienta
Receta fácil de preparar Empanadas Caprese
Retirar las pepitas de los tomates y cortar en cubitos pequeños.
También cortar la muzzarella en cubitos y picar la albahaca.
Poner los ingredientes picados en un bowl, agregar aceitunas negras picadas, el aceite y salpimentar.
Entreverar bien y armar las empanadas en las tapas.
Si se van a cocinar en el horno, pintarlas con huevo, colocarlas en una bandeja enmantecado y hornear a 200º hasta que se doren.
En caso de hacerlas fritas, cocinar en abundante aceite bien caliente.
(receta para hacer la masa casera aquí)
