Receta Revuelto de Zapallito y Huevo
(para 1 porcion)
1 zapallito
½ cebolla
Tiritas de morrón a gusto
1 diente de ajo
2 huevos
2 cucharadas de queso rallado
Perejil c/n
Aceite
Sal y pimienta
Esta es una de esas recetas fáciles de preparar en muy poco tiempo y super rica.
En un sartén al fuego con un poco de aceite poner a transparentar cebolla picada.
Dejar cocinar un par de minutos y agregar las tiritas de morrón, el zapallito cortado en cúbitos y con la cascara.
Agregar ajo picado y salpimentar.
Seguir cocinando a fuego bajo con la sartén tapada hasta ablandar.
Sumar el queso rallado, los huevos batidos y cocinar hasta dejar el huevo en el punto deseado.
Retirar, emplatar y agregar perejil picado por encima.
