2 huevos
1 y ½ taza de hojas de espinaca
1 diente de ajo
50g de queso muzzarella
1 cucharada de queso parmesano rallado
Aceite
Sal y pimienta
El omelette de espinacas va muy bien para un desayuno, almuerzo o cena liviana.
Se lava bien la espinaca y se pone en una sarten con muy poco aceite y un diente de ajo aplastado, a cocinar por un minuto. Reservar.
Batir ligeramente los huevos, salpimentar, y ponerlos a cocinar en una sartén antiadherente con un poquito de aceite.
Agregar la muzzarella rallada, el queso rallado, y las espinacas.
Salpimentar y cuando el huevo este en el punto de coccion deseado doblar el omelette al medio..
